メニュー of ゆたかな食堂

野草酵素ジュース、木曽福島の糀を使った甘酒、稀少な微生物発酵茶など
ゆたかな食堂ならではのお飲み物をお楽しみください

お写真は春の野草を使った酵素エキスを作る過程。ヨモギ、スギナ、タンポポ、ノカンゾウ、ヤマニンジン、クズ、ヒメオドリコソウ、ギシギシ、シロツメクサ、ノビル、ペンペングサ、フキノトウ、オオイヌフグリ、ユキノシタ、ミツバ、カラスノエンドウ、他にもたくさんの植物を。草を摘んでいる時からとっても幸せです。