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（満席）4/24「春の水キムチクラス」＜乳酸漬物の微細な世界＞ぬか漬けの19倍の乳酸菌量といわれる、水キムチ。
旬のお野菜から食物性乳酸菌をとるには最適な食品です。
2018/4/24 12:00～14:00
費用：4.500円
（お食事、お茶、お菓子、水キムチ、ザワークラウト） | 
（残1席）4/30「甘酒と塩こうじ」こうじを活かすクラス＜こうじの楽しい世界＞ |
（キャンセル待ち）5/13「2倍こうじ、昆布入り味噌クラス」＜ 台所に立ち昇る湯気は、命の原点 ＞ | 
（キャンセル待ち）5/20～22「3日連続 米麹クラス」＜ 春夏秋冬 こうじと暮らす ＞ |
（キャンセル待ち）6/3「発酵LABO 一般クラス」＜ 種が、ふくらむ ＞ | 
（残2）6/10「 甘酒と、塩こうじクラス 」＜ こうじの楽しい世界 ＞ |
（キャンセル待ち）6/17「 幸せな味わい…麦みそクラス」＜ 夏は、麦みそで冷汁はいかがでしょう ＞ | 
（キャンセル待ち）6/26「 鯵とレモンの甘酒寿司、トマト甘酒酸辣湯」＜ 甘酒、塩こうじ、柿酢がこんなにおいしい！ ＞ |
（残2）7/8 お子さま向けお料理LABO プレクラス～発酵をベースにしたお料理クラス～・日本の国菌の「こうじ菌」はどこにいるの？
・柿の実をほっておくとお酢に？柿酢 ・大豆を加熱してほっておくとお味噌の元に？ ・豆乳を手でまぜるとヨーグルトに？ いろんなお話をしながら、 この日はみんなと お味噌汁とおにぎりを作ります。 2018/7/8 12：30～15：00 小学3年生～ 費用：3.000円（お菓子、お茶） お申込みはこちら | 
（残3）7/16「ゆたかな食堂の夏祭り」暑気払い会＜ 発酵熱と、夏 ＞ |
（キャンセル待ち）7/30「 郷土料理研究会 」＜ 第1回 八丈島、大島、青ヶ島 ＞ |
（NEW）8/19「 鯵とレモンの甘酒寿司、トマト甘酒酸辣湯」＜ 甘酒、塩こうじ、柿酢がこんなにおいしい！ ＞ |
（キャンセル待ち）8/26「 乳酸漬物6種クラス 」＜食物性乳酸菌と、食物せんい＞水キムチ、ザワークラウト、
フルーツクワスなど6種仕込みます。 2018/8/26 12：00～14：30
費用：5.500円（乳酸菌ランチ、お茶、お菓子） お申込みはこちら | 
（残１）9/24「 ばらの酵素石けんクラス 」＜大島ひろみさんによる、特別なクラス＞お風呂がたのしくなった、
浄化、洗浄にとてつもなく興味がわいたなど 出会う方々の喜びの声がたくさん届いています。 （このクラスはお申し込み後の、キャンセル不可です） 2018/9/24 11：00～15：30（16:00）
費用：8.800円（ばらの酵素石けん） お申込みはこちら |
