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発酵
LinkIcon駐車場は2か所ございます臨時休業のお知らせ:3/29(日)はっこう発酵発酵発酵

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私たちは発酵食品の状態を細やかに見ていきます。
食材のパワーと、微生物や酵素の力をかりて、ご家族さまと囲む食卓がより豊かになり、
一瞬でも、心から安心して暮らせることを願って開催しています。

何ということのない日常を極めていく、クラスがその一助となれたら嬉しいです。
お料理や発酵食品作りに自信が持てない方も、ぜひご参加ください。
(♪)
すべて単独のクラスになります。
コツをつかまれて、お見えにならなくても良くなることを理想としています。

個別レクチャー、出張講座も行っております、お気軽にお問合せください。
今後、講座の募集した際は、ツイッター及びインスタグラムでご報告します。



\ お味噌の世界へようこそ /

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春のお味噌を楽しむスペシャルクラスです。
2倍麹味噌と、もう一種類を仕込みます。

美味しくて、楽しい...そんな時間をぜひ♪

窓を少し開けておりますのであたたかい恰好でご参加ください。
なお、体調不良による欠席につきましては、ご遠慮なくお知らせください。

お申込みはすべてEメールでのお申込みへと統一することに致しました。
お手数ですが、2020年度のお申込み要項をご一読いただき、
どなた様も以下のリンクからお申込みページをご覧の上、申込みください。


お目にかかるのを心より楽しみにしております。
お時間 11:00~14:00
費用:6.000円(お食事、みそ2種2キロ、お茶、お菓子)※税込み


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5/3 (日) 10:30~14:00
5/4(月) 11:00~15:00
5/5(火) 11:00~14:00

こうじ菌はそこかしこにいますが、
あまりにも普通に生息しているので意識にのぼることはありません。
気を付けてみるようにすると、ほうぼうに特有の佇まいで過ごしていて
あぁ、これが美味しいの素だ。と、見つけるととても嬉しくなります。
小さなお子さんが真心からお手伝いをしてくれるように、
こうじ菌もみごとに働いています。学ぶことばかりです。

米糀が作りやすい6月を迎える前に、
ぜひご家庭での糀作りを体験されてみませんか?

お一人お一人違う米麹になるのですよ。
そこからさらに、お味噌、塩麹、豆板醤、お酢、甘酒へと広がっていきます。

3日間に渡り、糀を中心とし、いろんな微生物・食品をお楽しみいただきます♪
お目にかかるのを心より楽しみにしております。

お申込みはすべてEメールでのお申込みへと統一することに致しました。
お手数ですが、2020年度のお申込み要項をご一読いただき、
どなた様も以下のリンクからお申込みページをご覧の上、申込みください。


費用:28.000円(3日間のお食事、材料費、お茶、お菓子)※税込み


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やまとうみの大島ひろみさんの石けんクラスです。
びわ湖の水質改善に活躍した微生物入りの石けんをお作りいただきます。

家庭のお水からきれいに。
目の前、足元を清浄にすることは
巡りめぐっていずれは本来の自然の姿になっていく...
そんな希望の持てる石けんです。

この度の素材は、ラベンダーの香りをベースに
ウスベニアオイ?ヤグルマギク?…何でしょう(♪)
スペインの極上のオイルと、厳選されたお水。
とても心地が良いです。
いつも自分自身に問いかけをしながら暮らし、
お話をされる大島さんとのお時間をお楽しみに♪
気温が高くなりますとクラスはありませんので、この機会にどうぞ。


お申込みはすべてEメールでのお申込みへと統一することに致しました。
お手数ですが、2020年度のお申込み要項をご一読いただき、
どなた様も以下のリンクからお申込みページをご覧の上、申込みください。

お時間 9:30~15:00(最大16:00まで延長)
※午後にご予定のある方は石けんお預かりします
費用:12.000円(お食事、石けんフルサイズ10個分、お茶)※税込み
持ち物:保冷バック、タオル、500mlペットボトル、1l牛乳パック又は石けん型、
    マスク、メガネ(普段かけていない方は、お貸しします)、ゴム手袋、エプロン


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やまとうみの大島ひろみさんとのコラボレーションクラスです。
レモングラスをテーマにお楽しみいただきます。
酵素配合のレモングラス石けんや、レモングラスリンス
レモングラスを使ったお料理など打ち合わせ中です。

太陽が燦燦と降りそそぐと、
レモングラスもぐーーんと手を伸ばしています。


お申込みはすべてEメールでのお申込みへと統一することに致しました。
お手数ですが、2020年度のお申込み要項をご一読いただき、
どなた様も以下のリンクからお申込みページをご覧の上、申込みください。

お目にかかるのを心より楽しみにしております。
お時間 9:00~16:00
費用:15.000円(お食事、お作りいただいたもの、お茶、お菓子)※税込み


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